فوائد ومخاطر القهوة على الصحة

لا يستطيع البعض بدء نهاره إلا بتناول كوب قهوة ساخن. أما البعض الآخر، فيكون تناول القهوة بمثابة لحظة للراحة والاسترخاء. ولكن هناك العديد من الفوائد الكامنة وراء حبة البن المتواضعة، وفي داخل تلك الحبيبات قهوة نسكافيه ذات اللون البني الذهبي. سواء كانت قهوة مفلترة، أو حبيبات قهوة نسكافيه النقية ١٠٠٪، فقد أظهرت الدراسات أن كمية معتدلة من القهوة لها العديد من الفوائد الصحية التي تتجاوز محتوى الكافيين ومنها المساعدة على التركيز في العمل والمحافظة على نشاط الجسم عامة ولللرياضيين خاصة. يمكن أن تساعد القهوة أيضاً في الحماية من الصداع والسكتات الدماغية والسكري وأمراض أُخرى.

الفوائد الصحية للقهوة

هناك مجموعة من الفوائد الصحية للقهوة نذكر منها :

خفض فرص الإصابة بمرض السكري

وُجد أن خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني لدى البالغين الذين يشربون 4-6 أكواب قهوة يوميًا أقل بنحو 30% منها لدى الأشخاص الذين يشربون حتى كوبين من القهوة يوميًا، فإذا كنتم تتخيلون أنفسكم تعملون في المكتب غير مرتاحين ومع احمرار في العينين، انزعوا الشك من قلوبكم، فأيضا القهوة الخالية من مادة الكافيين يمكنها القيام بهذه المهمة.

تحسين الذاكرة والإدراك

إن الأشخاص الذين شربوا القهوة التي تحتوي على الكافيين في الصباح قاموا بتنفيذ المهام المتعلقة بتعلم معلومات جديدة بشكل أفضل، حيث من الممكن للقهوة أيضًا تحسين الوظائف الإدراكية مع التقدم في العمر، ووُجد أن الدمج بين القهوة وشيء حلو أعطى التأثير الأكثر فعالية، فالدمج بين الاثنين يسهم في تحسين القدرة الإدراكية مع تحسين الذاكرة على المدى القصير.

تعزيز اليقظة

نُشرت دراسةٌ في مجلة European Journal of Clinical Pharmacology عام 2000، قورِن فيها تأثير الجرعات القليلة، والمتوسطة، والعالية من الكافيين في مجموعةٍ من الأشخاص، وأظهرت نتائجها أنَّ استهلاك جرعات عالية من الكافيين يزيد من إفراز هرمون الأدرينالين (بالإنجليزية: Adrenaline) بشكلٍ ملحوظ، الأمر الذي يقلل من الشعور بالنعاس، ويعزز اليقظة لفتراتٍ زمنيّة طويلة.

خفض مستويات الكوليسترول

قد يساهم شُرب القهوة التي تحتوي على الكافيين، في خفض مستوى الكوليسترول، والبروتين الدهني منخفض الكثافة (بالإنجليزية: LDL) والدهون الثلاثية في الدم، وذلك عند شُرب ما يُقارب 6 إلى 8 أكواب يومياً، من الجدير بالذكر أنَّ القهوة الخالية من الكافيين قد لا تمتلك هذا التأثير.

تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا

فقد أشار تحليلٌ شموليٌ يضمّ ثماني دراسات، نُشر في مجلة Annals of oncology عام 2014، إلى أنّ شُرب القهوة قد يقلّل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا المُميت بصورة مرتبطة بالجرعة المستهلكة.

تقليل خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم

(بالإنجليزية: Endometrial cancer) أشار تحليلٌ شموليٌ يضمّ 12 دراسة، ونُشر في مجلة Nutrients عام 2017، إلى أنّ شُرب القهوة بمعدل أربعة أكواب يومياً، يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان بطانة الرحم بنسة تصل إلى 20%، كما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 24% لدى النساء في فترة ما بعد انقطاع الطمث.

تأثير القهوة على القلب والدماغ

الاعتقاد بأن القهوة تسبب عدم انتظام ضربات القلب منتشر بشكل كبير، حتى بين المهنيين الطبيين. وبالفعل، يبدو أنه لا يمكن إنكار أن بعض الناس سيعانون من زيادة في خفقان القلب أو رجفة بعد شرب القهوة. ومع ذلك ، لم تظهر الدراسات أن الكميات المعتدلة من القهوة تزيد من خطر عدم انتظام ضربات القلب.

بل أظهرت الدراسات التي أجريت في بريطانيا أن كل كوب إضافي من القهوة يومياً يقلل من خطر حدوث نوبات عدم انتظام ضربات القلب بنسبة 3%، بالمقارنة مع الأشخاص الذين يشربون القهوة بعدد أكواب أقل وذلك لغاية 5 أكواب.
وما لم تكن أحد الأفراد الذين لاحظوا زيادة واضحة في خفقان القلب بعد شرب القهوة ، يبدو أنه لا يوجد سبب لتجنب تناول كميات معتدلة من القهوة بسبب القلق بشأن عدم انتظام ضربات القلب.
أما عن علاج خفقان القلب بعد شرب القهوة في الأشخاص الذين تسبب القهوة لهم ذلك فإنه يكون بتجنب شرب القهوة والمشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين.

اضرار الإفراط في تناول القهوة

زيادة الوزن

الكافيين الموجود في حبوب البن يسبب تقلبات في مستوى السكر في الدم، والارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم يسبب الرغبة في تناول الحلويات وزيادة الشهية، كما أن الميل لتقديم قطعة من الكعك مع كوب القهوة تجعل الجسم يتوقع الحصول على السكر مع أول رشفة من فنجان القهوة وجرعة الكافيين التي تندفع إلى الدم.

التجاعيد

على الرغم من أن القهوة تحتوي على المواد المضادة للأكسدة، ولكن الإفراط في شربها يمكن أن يؤدي لتجعد الجلد، وسبب ذلك هو أن القهوة مدرة للبول وشرب الكثير من القهوة يمكن أن يسبب الجفاف، وفي حالة الجفاف يفقد الجلد رطوبته ومرونته وتظهر عليه التجاعيد، لذلك إذا شربتم فنجانًا من القهوة في الصباح فاحرصوا على شرب كوب من الماء بعده.

هشاشة العظام

يمكن أن تحفز القهوة الجسم على إفراز الكالسيوم في البول، وفقدان الكالسيوم اللازم لبناء العظام يسبب انخفاضًا في كثافة العظام ويمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام، فشرب 150 ملليليتر من القهوة يؤدي إلى فقدان حوالي 5 ملليغرامات من الكالسيوم، ولكن يمكن موازنة فقدان الكالسيوم الناجم عن شرب القهوة بإضافة 2 ملاعق من الحليب لكوب القهوة أو أكل القليل من الزبادي معه.

زيادة خطر الإصابة بقرحة المعدة

تحوي القهوة على بعض المواد المهيجة للمعدة ولبطانة الأمعاء الدقيقة، مثل: الكافيين، وبعض الأحماض، وهذا بالتأكيد سيُشكل المتاعب لمن يُعانون من القرحة والالتهابات المعوية، لذا عادة ينصح الأطباء من يُعانون من مشكلات هضمية تجنب شرب القهوة.

زيادة الشعور بالتوتر والعصبية

إن شرب كميات كبيرة من القهوة المحتوية على الكافيين قد يزيد من إفراز هرمونات التوتر والإجهاد، مثل: هرمون الكورتيزول، والأدرينالين، مما يُؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب وضغط الدم.
وقد يؤدي تناول القهوة بكميات عالية الشعور بالتوتر والعصبية بدلًا عن الاسترخاء وتعزيز المزاج الذي قد يحدث بتناول كميات بسيطة منها.

ارتفاع ضغط الدم

قد يُسبب شرب القهوة ارتفاع في ضغط الدم عند الأشخاص المصابين بالضغط، لذا يُنصح بشرب القهوة باعتدال، واستشارة الطبيب عن الكمية المسموحة لك خاصة في حال وجود أمراض أخرى مزمنة مع ارتفاع الضغط.

الكمية اليومية الموصى بها

يبدو أن تناول ما يصل إلى 400 ملليغرام (ملغم) من الكافيين يوميًا لا يسبب خطرًا على صحة معظم البالغين. فهذه الكمية تقريبًا ما تكون موجودة في أربعة أكواب من القهوة المخمرة أو 10 علب من الكولا أو علبتَين من “مشروب الطاقة”. ضع في حسبانك أن محتوى الكافيين الفعلي في المشروبات يختلف اختلافًا كبيرًا، خاصةً في مشروبات الطاقة.

وتحدد توصيات نسب الكافيين التي ينبغي ألا نتجاوزها. فبالنسبة للبالغين الذين يتمتعون بصحة جيدة، يجب ألا يتجاوز كمية 200 ملليغرام كافيين بالكوب الواحد، و400 طوال اليوم، وفقا لما تقول أستريد نيهليغ مديرة الأبحاث بالمعهد الفرنسي للصحة والبحوث الطبية في تقرير نشرته صحيفة “لوفيغارو”.

وتضيف الباحثة “على وجه الخصوص، يجب ألا يتجاوز الاستهلاك ما بين كوب وكوب ونصف من القهوة في وقت واحد، ويجب ألا يتخطى ما بين أربعة وخمسة أكواب طوال اليوم”. وأكدت أن “الالتزام بهذا الاستهلاك المعتدل لا يخلف أي آثار ضارة على الصحة، وهو ما أكدته العديد من الدراسات”. وهذه النصائح لا تتعلق بالكافيين الموجودة بالقهوة فقط، بل تشمل جميع مصادر الكافيين التي يمكن استهلاكها، على غرار الشاي والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.