طريقة عمل الكبدة

18 أكتوبر 2022

هناك عدة طرق لتحضير الكبدة اخترنا لكم منها ما يلي

المحتويات إخفاء

نقوم بتقيطع الكبدة الى مكعبات متوسطة الحجم
بعد ذلك نضيف عليها عصير ليمون
في مقلاة عميقة نضع الزيت على النار ونضيف البصل ثم الثوم حتى تذبل نضيف الكبدة ونستمر في التقليب
قوم بإضافة الفلفل الاحمر والاخضر والكمون والملح والفلفل
نقوم بتغطية المقلاة ونتركها تنضج على نار هادئة
بعد أن تنضج نضع الكبدة في طبق ونضيف عليها عصير الليمون وتقدم بكل صحه وعافيه.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

نحضر وعاء عميق ثم نضعه على النار حتى يسخن جيدًا.
نضع في الوعاء قليل من الزيت ثم نتركه يسخن ثم نضيف عليه الثوم المفروم ونقوم بتقليبه جيدا حتى يذبل لونه.
نضع شرائح الكبدة وعليها الخل والملح وقليل من الكمون ونقلبها جيدا حتى تبدأ فى النضج.
نقطع الفلفل ونضعه على الكبدة ونستمر في تقليبه
نضع القليل من الماء مع ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
آخيرا، نضيف على الكبدة عصير الليمون للتقديم مع البطاطس المحمرة وسلطة الطحينة الثومية.

نقوم بتشحير البصل في الزيت إلى أن يذبل ثم نضيف الثوم و الفلفل الأخضر والملون وكذلك الكبدة و الملح والفلفل والسماق وعصير الليمون.
اتركيها على النار حتى تنضج و قدميها مع الخبز أو الأرز وبصحه وعافيه.

بداية نقوم بتقطيع الكبدة إلى مكعبات صغيرة ثم نفرم البصل ونقطع الفلفل الأخضر و الأحمر إلى شرائح صغيرة.
في وعاء نضع قطع الكبد ثم نضيف عصير الليمون و نتركها لمدة 5 دقائق حتى نقوم بتهييء الإناء الذي سيتم فيه طهيها.
نضع الإناء على النار ثم نضيف الزيت و البصل والثوم المهروس ونستمر في التقليب حتى يتغير لونهما إلى الذهبي.
نقوم بوضع قطع الكبد مع الإستمرار في التقليب ثم نضيف الفلفل الأخضر و الأحمر والملح ثم نتركه تمام النضج على نار متوسطة.
آخيرا، نضع الكبدة في طبق التقديم ونزينها بشرائح من الليمون ثم تقدم بصحه وعافيه.

نقوم بتسخين الزيت في قدر متوسط الحجم على النار ثم نضيف البصل ثم نستمر في التقليب حتى يذبل.
نضيف الطماطم والكبدة مع التقليب حتى يتغير لون المكونات ثم تذبل.
نضيف الفلفل الاسود والبهارات المشكلةوالملح والفلفل الحريف والاوريغانو ثم الثوم بودرة
نخلط المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض ثم نقوم بخفض حرارة النار ونترك الخليط على النار حتى ينضج.
آخيرا نقوم بتوزيع الكبدة في طبق التقديم ثم يقدم بكل صحه وعافيه