طريقة ذبح الأضحية:
- نوجه الخروف للقبله ومن السنة وجب ان يكون على جنبه الايسروليس على جنبه الايمن ونقول بسم الله والله وأكبر ونذبحه بالسكين.
- بعد تثبيت الأرجل ويدين الخروف، نذكيه مع الرقبه لما نصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان.
- أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتسكن حركتها.
- للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين.
- إذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها، قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد.
- تبدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.
- نبدأ بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.
- قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع
- علق الذبيحه من رجلها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق .
- نكمل سلخ الجلد ونسحب الأيدي والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور .
- نبدأ بفتح وسط الذبيحه فتحة صغيرة
- نقوم بإدخال أصبعان داخل الفتحة ودفع أمعاء الذبيحه بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق .
- نقوم بتوسيع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الاحشاء ( أنتبه من فقع المرارة ).
- بعملية دقيقة نفصل المرارة عن الكبد وأقطعها و تأكد من عدم تسرب سائل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, نغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره .
- نكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي الى أن تصل الى الرقبة
- نقوم بتقسيم قطع الذراعين من المفاصل وأقطع الكتفين من الصدر.
- نقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم .