مقادير البيتزا الإيطالية
- 4 أكواب دقيق
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- نصف كوب ماء دافئ
- معلقه كبيره لبن بودره
- ربع معلقه صغيره ملح
- ربع معلقه صغيره سكر
مكونات حشو البيتزا الإيطالية
- فلفل أخضر (مقطع حلقات)
- طماطم (مقطعة لقطع صغيرة)
- جبن رومي مبشور وجبن موتزاريلا
- بسطرمة (مقطعة لقطع صغيرة)
- هووت دوج
- زيتون أسود مخلي
- بصلة مقطعة لحلقات
مقادير صلصة البيتزا الإيطالية:
- 4 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم
- نصف كوب ماء
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة سكر
- ملح وفلفل
- زعتر
- بصلة و جزرة
طريقة عمل البيتزا الإيطالية:
- ابدأي بتخفيف صلصلة الطماطم بالماء ووضعها على النار مع إضافة زيت الزيتون والسكر والبهارات.
- تقلب الصلصلة حتى الغليان ثم ترفع من النار وتترك حتى تبرد لحين الانتهاء من عمل البيتزا.
- اذيبي الخميرة في نصف كوب ماء دافئ واضيفي رشة سكر ثم اتركيها مغطاة لمدة عشر دقائق حتى تختمر.
- لعمل عجين البيتزا، احضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق ثم اضيفي الزيت والملح والخميرة. قلبي جيدا بالملعقة حتى تندمج المكونات ثم اتركي الملعقة وابدأي في استخدام يديك لتشكيل العجين.
- اضيفي كوب من الماء الدافئ تدريجيا إلى العجين وقلبيه بيدك حتى يصبح متماسكا تماما. وفي حالة إلتصاق العجينة بيدك، اضيفي المزيد من الدقيق.
- اتركي العجين لمدة ساعة حتى ترتاح أو تصبح أكثر انتفاشا.
- الآن قومي بتقسيم العجينة وفردها على ثلاث صواني دائرية الشكل.
- افردي الصلصة على السطح واتبعيها ببشر الجبن الرومي والموتزريلا ثم ضعي باقي المكونات ونسقيها وفقا لرغبتك.
- سخني الفرن لمدة عشر دقائق، ثم ضعي الصواني به واتركي البيتزا تنضج لمدة تتراوح من 10- 15 دقيقة وقدميها بكل صحة وعافية
